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Als Obers bezeichnet man: in Österreich Sahne. Obers ist der Name von: Carlos Obers *, deutscher Werbetexter; Niels Obers, dänischer theoretischer. Obers / Sahne / Schlagobers / Schlagsahne. Als Obers bezeichnet man in Österreich die dünnflüssigere und feinere Variante von Rahm. Schlägt oder mixt man. Das österreichische Wort Obers bedeutet Sahne. Es gibt auch Schlagobers = Schlagsahne. Last edited: Dec 15, Schlagsahne österreich

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Eine ausreichende Fettkristallisation ist für die Herstellung von stabilem Sahneschaum unabdingbar. Auch auf den geliebten Eisbecher darf ein Schlag nicht fehlen.

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Schlagobers (österreichisch) vs. Schlagsahne

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